식단 사진5월 식단

오래 푹 끊여 음식이 아닌 "한그릇의 보양"이 되길 바라는 마음으로 준비한 "이북식 장각찜"

부드럽게 익힌 닭다리살은 항암치료 중 중요한 고품질 단백질을 공급해 체력 유지와 회복을 돕고,

비타민B군과 미네랄은 지친 몸의 에너지 대사를 지원합니다.

신선한 토마토와 샐러드 채소는 항산화영양소와 식이섬유를 더해 균형을 맞추고,

따듯한 국물은 지친 하루 속 편안한 위로가 되어 줍니다.

좋은 음식은 때로 약이 됩니다.

환자 한분 한분의 회복을 바라는 마음으로 오늘도 정성을 담았습니다.

신선한 횟감용 연어를 아보카도오일과 향긋한 딜, 레몬을 이용하여 오븐에서 정성껏 구워냈습니다.

연어는 양질의 단백질은 물론, 항염 작용에 도움을 줄 수 있는 오메가-3 지방산(EPA.DHA)이 풍부해

회복기 환자분들의 영양관리에 좋은 식재료입니다.

특히 세포 건강과 면역 균형 유지에 도움을 줄 수 있는 건강한 지방을 담고 있어 

몸에 부담을 줄이고 영양밀도는 높이는 한 끼가 될 수 있습니다.

함께 사용한 아보카도오일은 불포화 지방산이 풍부해 균형 잡힌 지방 섭취를 돕고, 

허브 딜(dill)의 은은한 향이 연어의 풍미를 살려 입맛이 떨어진 분들도 조금 더 편안하게 

식사를 즐기실 수 있도록 준비했습니다.

좋은 식재료를 정성스럽게 다루는 마음이 회복의 힘이 되길 바라며,

오늘도 음식이 작은 위로와 힘이 되었으면 하는 마음으로 준비했습니다.

"식사가 치료의 일부가 될 수 있도록 고민합니다."

"부드러운 한우에 아삭한 채소를 더해 맛과 영양의 균형을 살린 한 끼"

파프리카. 마늘쫑, 쪽파, 팽이버섯, 단호박등 다양한 컬리채소로 비타민과 항산화 영양소를 채우고,

담백한 순두부국까지 더해 부담없이 준비했습니다.

신선한 채소와 한우의 풍미를 담은 항산화 균형식을 소개 드립니다.

"돈채피망볶음&또띠아, 제철 쭈꾸미샐러드"

쫄깃한 주꾸미와 신선한 채소를 더한 샐러드에 알록달록 피망을 곁들인 돈채볶음으로 

맛과 영양의 균형을 담았습니다.

피망의 비타민C와 주꾸미의 타우린, 다양한 채소 속 항산화 영양소까지 함께 건강한 한끼입니다.

차돌관자아스파라거스구이&톳영양밥

고소한 차돌과 쫄깃한 관자, 향긋한 아스파라거스를 함께 담아

단백질과 미네랄을 균형 있게 채운 건강식이죠?

톳영양밥과 신선한 샐러드, 따뜻한 곤이알탕까지 더해 바다와 채소의 영양을 한끼에 담아보았습니다.

"해조류와제철 식재료로 완성한 프리미엄 항산화 식단"

"수술 후 항암 중이시거나 회복 단계의 환우분들이 조금이라도 건강한 식사로 힘을 얻으실 수 있도록

매일 직접 손질한 신선한 식재료에 정성을 담아 따듯하고 맛있는 건강식들을 준비해 나가겠습니다."

리프러리 사랑의원 

영양팀 영양사 우지원

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