"리프러리 사랑의원" 치료식이


[ 의료진과 영양사의 마음이 담긴 식단 ]


리프러리 사랑의원에서는 소중한 환우분들의 건강을 위해

의료진과 전문 영양사의 관리 하에 최적의 치료식을 제공합니다.



식단 사진6월 셋째 주 식단

조해경
2023-06-19
조회수 418

<오이미역냉국,닭볶음탕,멸치대추채볶음,얼갈이나물,하루견과,모듬샐러드&참깨D,열무김치>


날씨가 더워지면서 종종 냉국을 내기 시작했는데요.

저희 리프러리사랑의원에서는 암 환우분들을 위해 

냉국이라고 해도 차갑게는 제공하지 않고 있습니다. 

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다시마, 표고버섯, 양파, 무, 대파 등 각종 재료를 넣어 

채소 육수를 끓인 후 한 김 식힌 다음

함초 소금, 스테비아, 식초, 깨를 첨가하여

오이미역냉국을 제공하였습니다.  

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또한 , 샐러드 드레싱도 직접 만들어 제공하고 있는데요.

참깨D은  케톤식 환자분들을 위하여 

시중에 파는 일반 마요네즈가 아닌

 엑스트라버진 올리브오일로 만들어 낸 '키토마요네즈' 를 이용하여 

수제로 만들어 제공해드립니다.

그러니 환자 분들께서는 안심하시고 드셔도 되세요~~^^!



<오징어얼큰무국,우채파프리카볶음,애호박당근볶음,다시마쌈&스리라챠D,모듬야채구이,포기김치>


**오징어 효능

: 풍부한 타우린(다른생선 보다 2~3배, 육류보다는 25~66배정도 많습니다.) 성분으로 

간에 좋은 음식인 오징어는

피로해소 효과가 뛰어나고 

간 기능 향상 및 뇌졸중 및  부정맥 예방에도

효과가 좋습니다. 

또한 수산화알리미늄 성분도 풍부하게 들어 있어 

위 점막을 보호해주고 재생해주는 효능이 있어

위궤양, 위염 개선에 도움을 줍니다. 

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오징어에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄

인체에서 강력한 항산화, 면역기능 강화 작용을 하며

DNA보호 및 세포기능 활성화를 통해

노화를 막아주고 인체에 흡수된 중금속 해독과

발암물질 차단 작용도 합니다. 

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오징어 먹물에는 뮤코다당류 등의 세포를 활성화하는

물질이 함유되어 있어 항암효과는 물론 방부 작용 위액,

분비를 촉진하는 작용을 하므로 차세대 웰빙식품이라 할 수 있습니다.


<우무묵콩국,해물야채볶음,시래기된장지짐,낫또쪽파무침,모듬야채구이,포기김치>


**낫또의 효능 

심혈관 건강이 대표적이라고 할 수 있는데요.

낫또의 끈적거리는 부분에는 '나토키나제' 성분이 풍부하며

이는 혈전 분해 능력이 뛰어나 

심혈관계 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.

또한, 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있으며,

항산화작용, 항암작용, 골다공증 예방,

장 건강, 항염효과 등 건강에 다양한 효능이 있다고 합니다. 

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이 외에도 낫또의 사포닌과 비타민C, 비타민E 등

각종 항산화 성분이 풍부하게 함유 되어 있어 

노화를 방지해주는 효능이 있습니다.


<황태채콩나물국,우불고기볶음,아보카도구이,오이새콤무침,올리브모듬샐러드&스리라챠D,포기김치>


**아보카도 효능

1. 심장 질환 예방

: 혈중 지방의 밸런스를 맞추어 심장 건강에 좋은 영향을 끼칩니다. 

단일 불포화 지방산은 동맥경화증 예방에 도움이 되며,

칼륨은 콜레스테롤 및 고혈압을 저하하는 것에 도움이 됩니다. 


2. 간 겅강 증진

: 강력한 항산화 성분인 글루타치온이 풍부하여

해독 작용을 도와 간 건강 증진에 도움이 됩니다. 

또한, 활성 산소에 대응하므로 세포 건강에 유의미하며

지방 분해 및 콜레스테롤 수치 저하를 도와 

간의 부담을 줄입니다. 


3. 체중 감량

: 지방산이 풍부하여 칼로리가 높은 과일 중 하나 입니다. 

그러나 단일 불포화 지방산이므로 

나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 데 도움이 됩니다.

당분이 낮고 섬유질 함량이 높으며,

연구결과, 아보카도 반쪽을 먹은 사람이 포만감이 더 유지된다는 것이

보고되었습니다.


4. 염증 감소

: 아보카도에는 여러 비타민과 미네랄이 풍부한 데

그 중 비타민C와 비타민E와 같은 

항산화 물질로 염증 완화에 도움이 됩니다.




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