"리프러리 사랑의원" 치료식이


[ 의료진과 영양사의 마음이 담긴 식단 ]


리프러리 사랑의원에서는 소중한 환우분들의 건강을 위해

의료진과 전문 영양사의 관리 하에 최적의 치료식을 제공합니다.



식단 사진5월 둘째 주 식단

조해경
2023-05-08
조회수 609

<소고기미역국,임연수대파술찜,아보카도깨무침,더덕무침,모듬샐러드&참깨D,포기김치>


** 임연수 효능

1. 식욕 촉진

: 수분이 적게 들어 있는 반면

지방과 단백질 함량이 높아 

기름지고 부드러운 맛을 냄으로써

식욕을 회복하는데 도움을 줍니다.


2. 시력 보호

: 눈에 좋은 비타민A성분이

다량 들어있어 시력보호, 안구질환 예방,

눈 피로 해소에 도움이 됩니다.


3. 노화 예방

: 비타민E성분은 주름 개선 및 노화 예방에 도움을 줍니다.


5. 혈압 조절

: 타우린과 비타민B 성분이 다량 함유되어 있어

혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜주며

동맥경화 예방 및 혈압 조절에 효과가 있습니다.


6. 면역력 강화

: 아연 성분은 면역력 강화에 좋은 성분으로 

세포의 성장, 생식기능, 면역기능에  관여합니다.


이 외 빈혈증상개선(철분), 발육성장 도움(단백질,칼슘,칼륨풍부)

다이어트 효과(지방,단백질,미량원소와 아미노산 성분 다량함유)가 있습니다.


<돈목살김치찌개,닭고기양배추쌈,계란후라이,시금치나물,모듬샐러드&요거D,열무김치>


저희 리프러리 사랑의원 에서는 

케톤식을 신청하시는 환자분들께 

샐러드 또는 모듬야채구이를 제공할 때마다 

MCT오일,엑스트라버진올리브오일,코코넛오일

기버터,라드유 등을 사용하여 

지방 함량을 높일 수 있도록 제공해드리고 있습니다.

.

**MCT오일 효능

1. 염증 완화를 도움

2. 좋은 에너지원이 될 수 있음

3. 항균 작용이 있음

4. 체지방으로 저장되지 않음

5. 혈중 콜레스테롤을 높이지 않음

6. 심혈관 건강을 돕는 작용이 있을 수 있음

7. 식욕을 억제하는 작용이 있음

8. 체중 감량 다이어트를 도울 수 있음

.

.

기(Ghee) 버터란?

인도에서 태어난 기(Ghee)버터는 

무가염 버터를 끓여 물을 증발시킨 다음 정제해 만든 것 입니다.

순수 지방성분이 99~99.52%에 달해

저탄수화물,고지방 식단에 자주 사용되고

방탄 커피의 재료로 들어가기도 합니다. 

.

또한 지방 함량이 99~99.52%나 

그 안에 포화지방, 포화지방, 콜레스테롤, 오메가3 가 들어있으며

여기에 오메가3 는 레놀레산과 DHA로 이루어져 있어

뇌 발달에 도움을 줍니다.


<근대된장국,전복새우버터구이,연두부&간장,콩나물매콤무침,모듬야채구이,포기김치>


**새우 효능

1. 풍부한 타우린은 해독작용이 뛰어나 

알코올로 인한 장애를 개선하는 효능이 있습니다.


2. 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고

골다공증과 관절염 등 

뼈 관련 질환을 예방하는 효능이 있습니다.


3. 다양한 비타민이 함유되어 있고

그 중 비타민A 성분은

눈 건강 및 피부미용에 좋은 효능이 있습니다.


<계란대파국,소고기겨자냉채,애호박볶음,무생채,모듬야채구이,수제동치미>


<건보리새우무국,닭다리오븐구이,가지야채볶음,참소라야채무침,낫또모듬샐러드&와인식초D,열무김치>


리프러리에서는 샐러드에 제공하는 드레싱도

직접 만들어서 제공해드립니다. 

레드와인은 항산화제가 풍부한 많은 음식과 음료수 중의 하나이며,

폴리페놀 성분과 타닌 성분을 비롯하여 

각종 비타민과 미네랄 등이 함유된 좋은 영양소의 집합체 입니다.


** 또한, 레드와인 식초의 가장 큰 효능은?


1. 혈당을 낮춰준다.

탄수화물의 소화속도를 늦추고 

포도당의 흡수를 증가시켜 

혈액 속의 포도당을 적게 할 수 있어 

당뇨예방에도 효과적 입니다.


2. 피부를 보호해준다.

박테이라 감염 및 피부손상 방지를 위한


항산화 물질인 '안토시아닌'이 있어

피부암세포를 죽이고 새로운 암세포의

성장을 늦추는데 효고적 입니다.


3. 심장을 건강하게 해준다.

아세트산과 레스베라트롤이라는 성분으로

혈전예방,콜레스테롤, 

염증 및 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.


<된장찌개,우채아스퍄채볶음,멸치피칸볶음,곰취나물무침,모듬야채구이,갓김치>


**피칸 효능

 (건강한 지방의 좋은 공급원+칼로리높음/

일일 권장섭취량은 약 30g정도 / 대략 한 줌 정도)


: 피칸은 견과류의 일종으로 미국산 호두 열매입니다.

불포화 지방산이 다량 함유되어 있고

칼슘과 비타민B군의 함량이 높아

영양학적으로 훌륭한 견과류 입니다.


1. 심혈관 건강

: 불포화지방산과 비타민E의 함량이 높아

혈관 건강에 도움이 됩니다.

이러한 성분들은 혈압을 안정화 시키고

원활한 혈액순환이 될 수 있도록 도와주며

콜레스테롤 수치 완화에도 기여를 하여

동맥경화나 고혈압 등 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.


2.  뼈 건강

: 칼슘이 풍부하게 들어 있어

뼈 건강에 도움이 되며

특히 성장기 어린이들과 

노화로 인해 골다공증이 발생하기 쉬운

어르신들에게 도움이 많이 됩니다.

또한, 마그네슘, 인 등의 다양한 미네랄도 함께

들어 있어 뼈 조직을 형성하는데에

더욱 도움을 줄 수 있습니다.


3. 항산화 작용

: 피칸에는 항산화 물질인 폴리페놀을 함유하고 있어서

활성 산소로부터 세포손상을 막아주어

노화 방지와 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다.

또한, 플라보노이드 및 페놀 화합물을 포함한

항산화물질이 풍부하여 암, 알츠하이머병, 파킨슨병과 같은

만성 질환의 위험을 줄 일 수 있는 

신체의 산화 스트레스를 퇴치하는데 도움이 됩니다. 


4. 두뇌 건강

: 비타민E와 비타민B가 풍부하게 함유되어 있어

뇌세포를 활성화 시켜 

뇌기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.


5. 피부 건강

: 올레인산 성분이 풍부하게 함유되어 있어

피부의 영양공급을 해 줄 수 있고

피부의 기미나 잡티를 완화하는 데에

도움을 줄 수 있습니다. 

0 0