"리프러리 사랑의원" 치료식이


[ 의료진과 영양사의 마음이 담긴 식단 ]


리프러리 사랑의원에서는 소중한 환우분들의 건강을 위해

의료진과 전문 영양사의 관리 하에 최적의 치료식을 제공합니다.



식단 사진5월 셋째 주 식단

조해경
2023-05-15
조회수 572

<시금치된장국,우채실곤약잡채,꽃연두부&양념장,건새우마늘종볶음,모듬샐러드&참깨D,포기김치>


**저희 리프러리사랑의원에서는

샐러드드레싱을 직접 만들어 제공하고 있습니다.

참깨D은  케톤식 환자분들을 위하여 

시중에 파는 일반 마요네즈가 아닌

 엑스트라버진 올리브오일로 만들어 낸 '키토마요네즈' 를 이용하여 

수제로 만들어 제공해드리고 있습니다. 



<전복미역국,낫또계란말이,건부지깽이볶음,치커리사과겉절이,모듬야채구이,수제동치미>


**낫또의 효능 

심혈관 건강이 대표적이라고 할 수 있는데요.

낫또의 끈적거리는 부분에는 '나토키나제' 성분이 풍부하며

이는 혈전 분해 능력이 뛰어나 

심혈관계 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.

또한, 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있으며,

항산화작용, 항암작용, 골다공증 예방,

장 건강, 항염효과 등 건강에 다양한 효능이 있다고 합니다. 

.

이 외에도 낫또의 사포닌과 비타민C, 비타민E 등

각종 항산화 성분이 풍부하게 함유 되어 있어 

노화를 방지해주는 효능이 있습니다.


<소고기얼큰육개장,갈치레몬구이,토마토오븐구이,방풍된장무침,모듬샐러드&오리엔탈D,포기김치>


**토마토 효능

1. 항암 작용

: 토마토의 대표적인 성분은 라이코펜으로 

이 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 

암을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 

뿐만 아니라, 칼륨과 비타민C 역시

강력한 항산화를 진행해 항암효과를 

기대하는데 긍정적이라고 해요.


2. 면역력 강화

: 토마토를 자주 섭취하면

칼슘과 비타민, 철분, 필수 아미노산 등을 

함께 섭취하기 때문에 면역력 증진에 이로운

영향을 줄 수 있습니다. 


3. 전립선 건강

: 라이코펜 성분은 체내에 있는

세포를 공격하는 활성산소를 제거해 

전립선 암세포의 증식 억제에  도움을 줍니다. 


이 외 피로해소, 뼈 건강관리, 숙취 해소,

다이어트 등 다양한 효능이 있습니다.


<된장찌개,우삼겹두릅말이,그린빈건새우볶음,돈나물초무침,모듬샐러드&참깨D,포기김치>


**두릅 효능

1. 노화 방지

: 두릅에는 항산화 성분으로 알려져 있는

베타카로틴과 사포닌

그리고 비타민 등을 다량으로 함유하고 있어

노화를 촉진시키는 

활성산소를 제거하는데 도움을 주어

피부노화를 예방하는데 도움을 줍니다.


2. 혈관 건강

: 케르세틴을 함유한 두릅은

지질 산화물들이 우리 몸 혈관벽에 

축적되지 않도록 도움을 주므로

혈관건강을 관리할 때 긍정적인 영향을 미치며,

심혈관질환 예방에도 가능하다고 알려져 있습니다. 


3. 항암 효과

: 비타민C와 사포닌 

그리고 베타카로틴 등의 항암효과가 있는

항산화 성분들이 풍부하여

암을 예방하는데 도움을 줍니다.

이 중 사포닌 성분은

암을 유발시키는 나이트로사민 등을 억제해주는 효과를 

볼 수 있어 유방암과 폐암, 그리고 대장암과 자궁암 등을

예방해 주는 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다.

또한 동의보감 의서에 기록된 내용들을 간추려 살펴보면

두릅을 먹으면 중풍으로 목이 쉬고,

입과 눈이 비뚤어지고 팔다리를 쓰지 못하는 것은

온 몸에 감각이 없고 힘줄과 뼈가 저리고 아픈 것을

치료해주는 효과를 볼 수 있다고 합니다.


이 외에, 기관지 건강, 소화불량 개선, 면역체계 강화

통증완화,  기력회복 등 다양한 효능이 있습니다. 


<콩비지찌개,아귀곤이콩나물찜,계란후라이,시금치나물,모듬야채구이,포기김치>


**아귀 효능

1.성인병 예방

: 아귀 간은 오리의 간과 비교할 정도로 높은 영양가 함유되어 있는데요.

DHA,EPA가 하루 권장 섭취량의 20배 이상 함유되어 있으며, 

불포화 지방산이 50%이상 이기 때문에 

성인병 환자들에게 권장하는 음식 중 하나라고 합니다.


2.기력 보충

: 아귀에는 여러가지 단백질 성분과 비타민 성분이 함유되어 있어 있어 

피로를 회복하고, 기력을 보충하는 데 효과적 입니다.

또한 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소와 기력 회복에도 좋습니다.


이 외에 빈혈예방, 다이어트, 간 기능 향상, 성장발육, 피부미용 등 다양한 효능이 있습니다.


<도토리묵온국,샐러드케톤김밥&겨자소스,아몬드브리즈,호롱칩과자,모듬야채구이,포기김치>


샐러드케톤김밥..

호기롭게 메뉴에 냈으나 역시 싸는 건 쉽지 않은..

오늘은 밥은 소량 좀 넣은 뒤

양상추,계란,오이,당근,크래미,우엉 을 넣어 말아봤습니다!

샐러드김밥에 겨자소스 콕! 찍어 드시라고 겨자소스도 함께 제공!!


<다슬기국,우불고기볶음,깻바라볶음,더덕무침,모듬샐러드&와인식초D,케일레몬주스,포기김치>


**다슬기 효능

1. 간 건강

: 다슬기에 풍부하게 함유되어 있는 

필수 아미노산과 타우린 성분은

간세포의 활성화와 간의 피로해소를 도와주어

간의 전반적인 건강 향상에 많은 도움이 됩니다.


2.  뼈 건강

: 칼슘의 함량이 높아서 뼈를 튼튼하게 해주고.

골밀도를 강화하는데도 큰 도움이 됩니다.

특히 성장기 어린이의 골격발달과 골밀도 악화로 발생하기 쉬원

골다공증 증상을 예방하는데도 효과적입니다.


3. 혈관 질환 예방

: 다슬기를 평소 꾸준하게 섭취하면

혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있고,

혈액 흐름을 개선하여 혈관 건강에도 효과적 입니다.

특히, 다슬기에 함유된 엽록소 성분은

혈관 속 유해 노폐물 배출에도 도움이 되어 

동맥경화나 고혈압 등과 같은

혈관 질환들을 예방하는데도 아주 좋은 효과가 있습니다. 


4. 숙취 해소

: 간 건강 외에도 숙취를 빠르게 해소하는데 

뛰어난 효과가 있습니다.

풍부하게 들어있는 아미노산과 미네랄 성분으로 인해

숙취의 주요 원인인 아세트알데힏의 빠른 분해를 도와주고

과음 후 손상된 간의 회복을 도와

숙취를 해소하는데 좋은 효과가 있습니다.


이 외에 눈 건강, 빈혈 개선 등 다양한 효능이 있습니다.

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