<소고기버섯사골국,고등어레몬구이,청포묵김가루무침,오이달래무침,메알모듬샐러드&연겨자D,포기김치>

**고등어 효능

1. 두뇌건강

: 고등어에는 EPA와 DHA가 풍부하여 

뇌세포를 활성화시켜 두뇌의 기억력과 학습능력을 올려주면

우울증이나 주의력결핍 장애 등 정신질환 확률을 낮추어주고

노인성 치매 예방에도 좋습니다. 

그러므로 성장기 아이들이나 수험생, 노인들에게 특히 좋은 생선입니다.

2. 콜레스테롤 감소화 눈 건강 개선

: 고등어에는 오메가-3와 지방산이 풍부하게 들어 있어

체내 콜레스테롤을 감소시켜 주며,

좋은 콜레스테롤(HDL)은 증가 시켜 줍니다. 

또한, 안구염증을 억제하여 안구를 촉촉하게 유지시켜주며

안구건조증에도 효과적 입니다. 

3. 당뇨병 개선

: 고등어에 함유된 불포화 지방산은 

내장지방이 축적되는 것을 방지하여

당뇨병 환자의 혈당수치를 조정하는 기능을 합니다. 

4. 면역력 강화

: 고등어에 들어 있는 셀레늄이라는 성분은 

신체의 저항력과 면역력을 증진시켜주어 

감기나 각종 질병을 예방하는 효능이 있습니다. 

특히, 고등어 속 셀레늄은 

단백질과 결합된 유기질로 영양제보다 

흡수도 잘되고 활성도가 높습니다. 

5. 피부미용과 빈혈 개선에 도움

: 고등어에 풍부하게 함유된 비타민B2와 철분은

피부미용과 빈혈을 개선하는데 효능이 있습니다.

<컬리플라워곤약밥,제철꼬막비빔밥,된장찌개,계란후라이,아몬드브리즈,달래양념장,백김치>

탄수화물을 제한하는 케톤식에는

'백미밥'이 아닌 '컬리플라워곤약밥'을 

제공하였습니다.

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**꼬막 효능

1. 혈관 건강

: 꼬막에는 오징어의 3배, 고등어의 10배에 

달하는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어

콜레스테롤 수치를 낮춰주고

혈액순환을 원활하게 하는데 효능이 있습니다. 

또한 꼬막 속 타우린은 고밀도 콜레스테롤 양을 증가시켜

혈관질환 예방에 좋으며 

혈압을 안정시키고, 심장근육이 원활하게 수축할 수 있도록 도와줍니다.

2. 피로 회복

:꼬막에 함유된 비타민B와 아미노산은

피로회복에 탁월한 효능이 있습니다. 

3. 빈혈 예방

: 꼬막에는 철분을 포함하여 헤모글로빈, 비타민 등이 풍부하여

빈혈예방과 함께 빈혈로 인해 약해진 몸을

회복시키는데 효능이 있습니다. 

이 외에, 다양한 비타민과 단백질,칼슘,칼륨,철분,필수아미노산 등

우수한 단백질과 무기질이 균형있게 함유되어 있어

성장 발육, 숙취 해소, 노화 예방, 치매 예방, 다이어트 등

다양한 효능이 있습니다.

<굴무국,새우버터구이,브로콜리파프리카볶음,열무나물,식용꽃모듬샐러드&와인식초D,수제동치미>

리프러리에서는 샐러드에 제공하는 드레싱도

직접 만들어서 제공해드립니다. 

레드와인은 항산화제가 풍부한 많은 음식과 음료수 중의 하나이며,

폴리페놀 성분과 타닌 성분을 비롯하여 

각종 비타민과 미네랄 등이 함유된 좋은 영양소의 집합체 입니다.

** 또한, 레드와인 식초의 가장 큰 효능은?

1. 혈당을 낮춰준다.

탄수화물의 소화속도를 늦추고 

포도당의 흡수를 증가시켜 

혈액 속의 포도당을 적게 할 수 있어 

당뇨예방에도 효과적 입니다.

2. 피부를 보호해준다.

박테이라 감염 및 피부손상 방지를 위한

항산화 물질인 '안토시아닌'이 있어

피부암세포를 죽이고 새로운 암세포의

성장을 늦추는데 효고적 입니다.

3. 심장을 건강하게 해준다.

아세트산과 레스베라트롤이라는 성분으로

혈전예방,콜레스테롤, 

염증 및 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.

<콩나물김칫국,닭다리오븐구이,깻바라들깨볶음,모자반새콤무침,올리브모듬샐러드&요거D,갓김치>

**모자반 효능

1. 면역력 증진

: 모자반에는 암을 찾아 사멸시키는 것으로 알려져 있는

'후코이단 성분'이 생성되는데 

이 성분은 대표적인 면역활성 물질로 

각종 바이러스와 세균들로부터 몸을 보호하고,

체내의 저항력을 높여줍니다. 

2. 해독 작용

: 간에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움을 주고

독성 물질을 해독해서 분해함으로 써 

망가진 간을 회복하고,

간 기능을 강화시키는데 도움을 줍니다. 

혈액에서 독성물질만을 흡수 배출해내는 해독제로도 

사용 되고 있는 알긴산 성분 때문인데요.

이 알긴산 성분이 해독작용을 도와줍니다. 

3. 항암 및 당뇨 합병증 도움

: 모자반에는 '씨놀'이라는 성분이 들어 있는데, 

씨놀은 단백질 분해 효소인 

캐스패스의 활동을 촉발시켜

암 세포 스스로 사멸하도록 유도하는 작용을 한다고 

일본 논문에도 발표된 바 있습니다.

특히, 씨놀은 항염증 및 혈류개선에 도움을 주고

말초 혈관을 확장시켜 몸 속 구석구석 혈액의 흐름을  좋게 하고 

혈당을 조절해 주기 때문에

모자반을 꾸준히 섭취한다면 당뇨에도 많은 도움이 된다고 합니다. 

4. 불면증

: 해조류 중 갈조류에 속하는 모자반은 '플로로탄닌'이라 불리는

폴리페놀성 물질을 생성하는데

이 성분은 신경을 진정시키고 흥분을 가라앉혀 주어

깊은 숙면을 취할 수 있도록 도와준다고 합니다. 

5. 골다공증 예방

: 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 모자반은

특히 칼슘과 철분이 풍부해서 

골다공증을 예방하는데 탁월한 효능이 있습니다. 

칼슘은 뼈를 구성하는 가장 중요한 성분이며,

칼슘이 부족하게 되면 뼈의 양이 감소하고

뼈의 강도가 약해져서 골다공증의 주요 원인이 되고 있습니다. 

6. 혈관 질환

: 뇌 혈관이 막히면 뇌경색, 가슴의 관동맥이 막히면 심근경색이라고 하죠.

모자반에 풍부한 수용성 식이섬유인 알긴산 성분은

혈관 내 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방해 할 뿐만 아니라

체내에 쌓인 중금속과 각종 노폐물을 배출시켜

고혈압과 고지혈증에도 좋은 식품입니다. 

7. 변비예방

: 모자반에 함유된 풍부한 무기질과 섬유질

그리고 식이섬유는 미용과 변비예방에도 도움을 줍니다.

<매생이계란국,주꾸미야채볶음,그린빈파프리카볶음,콩나물무침,견과류모듬샐러드&오리엔탈D,포기김치>

**매생이 효능

1. 항암 효과

: 매생이 색깔을 잘 보면 녹색을 띄잖아요?!

이런 녹색이 띄게 만드는 성분이 바로 '클로렐라 성분' 이라고 합니다. 

이 성분은 항암효과가 뛰어난 성분으로 활성산소를 제거해주고

암을 유발하는 세포를 막아주는 등

노화방지 및 항암효과에 도움이 됩니다. 

2. 빈혈 개선

: 매생이는 미네랄 성분이 풍부한데요.

그 중 철분이 다량 함유 되어 있어 

평소 빈혈 질환을 자주 앓으시는 분들에게 효능이 좋습니다. 

철분의 함량은 100g 당 43.1mg으로 

많은 철분을 보유한 

우유보다 40배나 많은 것으로 알려져 있습니다. 

3. 뼈 건강

:  매생이에는 칼슘이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게 하고

골밀도를 강화시켜주기 때문에 

성장기 어린이의 성장 발육과 

중년층 이상분들의 노화로 인한

골밀도 저하  등을 늦춰주어

골다공증 예방에도 좋은 효과가 있습니다. 

4. 장 건강

: 매생이를 만져보면 미끈한 성분이 있는데 

이는 바로 '알긴산 성분' 입니다. 

매생이가 갖고 있는 알긴산 성분으로 

장건강을 위해 연동운동을 도와주어

불필요한 노폐물을 제거해주어 숙변 제거에도 도움이 되고

평소 변비를 앓고 있는 분들에게도 도움이 됩니다. 

5. 혈관 건강

: 알긴산 성분은 혈관 속에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 

그리고 중성지방이 쌓이는 것도 막아주고

혈전이 생성되는 걸 방지해주기 때문에

혈류 흐름이 원활하게 해줍니다.

<맑은육개장,갈치레몬구이,적근대레몬볶음,아보카도깨무침,식용꽃모듬샐러드&와인식초D,포기김치>

**적근대 효능

: 가려움증이나 변비가 있을 때 섭취하면 좋은 채소 입니다.

또한, 지방의 축적을 방지해 주어 다이어트에 효과적이며,

탈모를 예방해주고, 시력 회복과 피부가 건강할 수 있도록

도움을 주며, 변비를 예방하는 효능이 있습니다.

베타카로틴 성분도 함유되어 있어 

적근대는 체내에서 비타민A로 변화하여

시력강화에 도움을 주며 혈행의 흐름을 원할하게 하여

고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등과 같은

혈관질환 예방에도 효과적 입니다.

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적근대는 MCT오일과 함초소금

그리고 올리브오일에 레몬즙을 더하면

간편하고 맛있으면서도 영양가 높은 

완전무결 요리가 됩니다.

<우렁이시래기된장국,돈육보쌈,새송이버섯볶음,무생채,모듬쌈&된장,포기김치>