<새우토마토스프,코코넛소고기스테이크,콜리마늘송이구이,수제비트오이피클,견과류샐러드&스리라챠D,포기김치>

리프러리에서는 스프를 요리 할 때

전분을 사용하지 않으며

이눌린 가루를 사용하고 있습니다.

<맑은콩나물국,돈육보쌈,느타리파프리카볶음,비름나물무침,양배추케일쌈&된장,수제동치미>

<애호박스프,가리비관자살새우버터구이,아스파버터소테,건새우견과류볶음,숙주나물,루꼴라모듬샐러드&홀그레인D,포기김치>

<소고기버섯들깨탕,대구전,적근대레몬볶음,비트무초생채,모듬야채찜,수제동치미>

리프러리에서는 밀가루를 전혀 사용하지 않습니다.

대구전을 요리 할 때에도 밀가루대신 

식이섬유가 풍부하고,

고단백 저탄수화물의 식품인 

코코넛 가루를 사용하여

부드럽고 고소한 맛을  

느낄 수 있도록 하였습니다. 

<소고기스프,적어레몬술찜,방울양배추미니파프리카볶음,가지찜무침,모듬샐러드&오리엔탈D,포기김치>

<장문볼락>

장문볼락은 열기라는 이름과 함께 

빨간색의 외모 덕분에 적어, 빨간고기 등

다양한 이름으로 불리는 생선 입니다.

생김새도 참 독특한데요?

장문볼락은 니아신, 즉 수용성 비타민 중

비타민B3가 많은 생선입니다.

신체의 다양한 활동에 필요한 성분으로

콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있으며.

혈관을 확장시켜 혈액 순환을 촉진하고

심혈관계의 기능을 발달시켜

심장을 건강하게 만들어 줍니다.

또한 비타민E도 풍부합니다.

활성산소는 농도가 높아지면

우리 몸의 세포를 공격하는

습성이 있어 노화를 불러일으키는

주범이 되며 이러한 활성산소 생성을

감소시키는 것이 항산화제인 비타민E의 효능 입니다.

피부의 건강 뿐만 아니라 심장건강.

면역 건강을 향상시키는 효능이 있습니다.

<연두부게살스프,춘천닭갈비&날치알깻잎무쌈,콩나물무침,청포묵김가루무침,루꼴라낫또샐러드&강황요거트D,포기김치>

<루꼴라 효능>

1. 피로회복

: 각종 비타민 및 무기질이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 하고 

신진대사를 촉진하여 피곤한 기운을 사라지게 해주는데 효과적 입니다. 

2. 면역력 증진

: 강력한 항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유 되어 있어

세포의 노화를 촉진하는 체내 활성 산소를 제거하고 억제하기 때문에

노화방지는 물론 무너진 면역 체계를 강화시키는데 탁월 합니다. 

3. 항염증,항암 효과

: 뇌로 보내지는 고통 신호를 줄여주는 성분들을 가지고 있으며,

우리 몸의 치유 과정을 촉진하고 염증을 예방하는 항염증 기능을 합니다.

그리고 글루코시놀레이트 성분은 요리 및 소화 과정에서 이소티오시아네이트  등의 성분으로 변환되는데

이 성분들은 암을 억제하는 효과가 았어 항암 효과를 보입니다. 

이 외에도 안구질환 예방, 뼈 건강 증진, 혈관질환 예방, 해독 작용, 위장건강 증진 등

다양한 효과가 있습니다.